Нейтральная группа

Эти продукты разрешается комбинировать либо с продуктами группы углеводов, либо с продуктами белковой группы.

1) Овощи и салаты: артишоки, баклажаны, салаты из листьев, цветная капуста, жеруха, салатный сорт цикория, китайская капуста, валериана, фенхель, огурцы, морковь- каротель, чеснок, кольраби, кочанный салат, тыква, зеленый лук, одуванчики, мангольд, красный стручковый перец, пастернак, болгарский перец, редис, брюссельская капуста, столовая свекла, красно-кочанная капуста, брюква, кислая капуста, сельдерей, спаржа, красный шпинат, свежие помидоры, белокочанная капуста, савойская капуста, цуккини, репчатый лук.

2)     Любые проросшие зерна,  ростки и побеги.

3) Грибы: все съедобные сорта (шампиньоны, лисички, белые грибы и устричные грибы).

4)     Любые сквашенные молочные продукты: йогурт, творог, сметана, пахта, обезжиренные сливки и кефир.

5)     Сладкие сливки.

6)     Сыр 60%-ной жирности: сыр из цельного молока со сливками, сыр из сливок, камамбер.

7)     Все сорта творожного сыра: брынза, овечий и козий сыр, моццарелла, крупчатый сыр.

8)     Жиры: растительные масла и жиры, кукурузное масло, оливковое масло, кунжутное масло, соевое масло, масло из косточек винограда или ореховое масло и сливочное масло.

9)      Любые орехи и семена.

10)  Яичный желток.

11)  Авокадо.

12)  Маслины

13)  Дрожжи.

14) Пряности (приправы), например морская соль, растительная травяная соль, дикие и садовые травы, чеснок, молотый перец, чернобыльник, тмин, мускатный орех, хрен.

15) Любые желе, растительные вяжущие продукты из муки зерен рожкового дерева.

16) Напитки: минеральная вода, травяные чаи и разбавленные овощные соки.

Советы: салатные соусы, потребляемые вместе с белковой пищей, следовало бы готовить из растительного масла, сливок, трав и лимонного сока. Соусы для салатов, комбинируемых с углеводной пищей, должны состоять из сквашенных молочных продуктов (кефира, простокваши, йогурта).